일본에 먹으러가자.

인디게임 웹진 PIG-MIN의 mrkwang님과 함께 갔던 홍대 앞 중국차 전문점 티스프링.
중국차 전문점이라는데, 좀 반신반의했는데 막상가보니 그럴듯하다.

무엇보다 탁자마다 전기주전자가 놓여있는 게.티스프링에서 내려다본 광경.

상해에서 갔던 중국 찻집은 예원의 호심정(湖心亭茶樓)이 제일 인상깊었다.
예원상장까지 갔다가 예원을 찾지 못하고 들어간 호심정(난상소롱포도 줄서서 사먹고, 호심정에서 차도 마셨으면서 예원을 찾지 못했다.)
마침 설날이라 한층 화려한 광경이 우리를 기다리고 있었다. 대표적인 관광지다 보니 행사가 끊이질 않는다.
구심교를 지나 호수 위에 위치한 호심정은 중국인 손님보다 외국 관광객-우리를 포함해서-이 더많은 가게일 만큼, 찻 값이 만만치 않지만. 그래봐야 7000원 정도라고 생각하면 크게 비싼 가격은 아니다.

역사가  느껴지는 실내와 창밖으로 보이는 예원상장의 풍경, 생음악(?)까지, 한 번 중국차를 즐긴다면 나쁘지 않은 선택이다.
차를 따라내는 현란한 손놀림이 어두운 탓에 찍히지 않았다.
차호에 넘치게 차를 붓고 잔을 들어 향을 맡게한다. 현란하기까지 한 포다법에 놀라는데 친구가 의미심장한 소리를 했다.
"중국 다예의 특징은, 엄청 복잡하지만 누구도 지키지 않는다는 점이지."
그거 그럴듯 한데...다과가 현란한 것도 중국답다. 찻물에 삶은 메추리알에 작은 찹쌀떡, 말린과일. 주전부리가 끝이 없다. 닭이 그려진 빨간 상자는 '고형차'
친구가 선택한 청차는 그냥 유리컵에 뜨거운 물만 부어서 나왔다. 다호에 맞춰 마시는 것보다 중국인이 좋아한다고 한다. 찻잎을 눈으로 즐기면서 마신다고 한다나. 내가 마신 차하고 크게 차이 나는 가격도 아니었다.폼잡고 찍은 사진이지만, 포인트는 아래쪽 가운데에 보이는 커다란 보온병.
녹차는 홍차하고는 달라서 몇 번을 우려 마실수 있는데-두 번째가 더 맛있다는 요즘 광고하는 녹차라던가-중국 찻집에서는 아예 커다란 보온병에 뜨거운 물을 담아 갖다준다.

티스프링에서도 전기포트가 준비되어 있었던 점이 상하이의 호심정이 생각났다.