2009년 10월 21일
[오사카] 츠루하시 시장 스시긴(すしぎん): 설명이 필요없는 곳.
스시긴. 츠루하시 시장의 숨은 보석. 본격 Charlie님 포스팅에 묻어가는 포스팅.
오사카 츠루하시 시장의 스시집 '스시긴(すしぎん)', 제 책에서도 제일 앞에 소개하고 있는 가게입니다. 필설로 이루 말할 수 없는 드라마가 있지만... 접어두고. 
영업시간하고 정기휴일을 잘 알 수 있는 샷, 찬장 옆에 붙은 Le Argent의 안내, 스시긴 주인장의 동생이 하는 프랑스 요리집입니다.
가게 안쪽에는 재료가 적힌 나무판이 있는데, 재료가 떨어지면 또각또각 뒤집어 놓습니다. 늦게 가면 나무판이 많이 뒤집어 있습니다.
좀 더 신경써야 하는 곳은 가게 안 쪽에 붙어있는 칠판입니다. 오늘의 추천 스시가 적혀있습죠.
한류 드라마로 한국말을 배우셨지만, 스시 관련해서는 한국말을 잘하시는 편인 주인장. 
스웨덴 살다온 친구를 감동시켰던 연어. 
이번에는 칠판에 써있는 추천 메뉴를 중심으로 가봤습니다. 먼저 마구로(まぐろ) 적당히 칼집을 넣어 입안에서 밥과 잘 어울리게 만든 것이 에도마에의 솜씨. 
살짝 겉을 익히 시마아지 야키시모(しまあじ 焼き霜) 바삭하게 구워진 껍질에 살짝 열에 활성화된 단맛과 쫄깃함이 일품.
코타코 (작은 문어 小たこ) 우리나라에서도 먹을 수 있으면 좋을 문어 스시.
스시긴의 많은 스시중에 개인적으로 베스트로 꼽는 '간을 얹은 쥐치'(ハゲチリ 肝付:하게치리 기모츠키, 발음은 좀 자신없음) 쫄깃한 쥐취 위에 얹은 치즈같이 진한 맛인 간의 하모니. 훌륭합니다.
영업시간: 평일 11~21시, 빨간날 12~21시
정기휴일: 수요일.
정기휴일: 수요일.
주소: 大阪府大阪市生野区鶴橋2-3-8 MAP
TEL: 06-6712-7105
# by | 2009/10/21 10:44 | ├간사이(오사카,고베,교토) | 트랙백 | 덧글(11)
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보통 가격이 없어서 하나씩 시켜먹으면, 나중에 어떤분이 기다리고 계실지 부들부들 떨려오지.....
심지어 알바생도 한국어 어느정도 하길래 놀랬음 ㅋㅋㅋㅋㅋ [워킹온 한국분한테 배웠다고 ;;]
메뉴판도 한국어로 만드시고 세심하게 사진도 찍어서 붙여놓으시고..
아 정말 다시 가고 싶네요 ㅠㅠ
11월 중순에 오사카하고 나고야쪽으로 출장 계획이 잡혀 있는데
술을 안하니 저녁에 식사하러 가면 딱이겠군요...
찜했습니다.
감사...
당장 가고 싶어지네요.. 지금 오사카에서 유학하고 있는데 내일 한번 가게로 구경가봐야겠어요!
금전적 여유가 없어, 당장은 못 먹어보겠지만 ^^;; 조만간 여자친구가 놀러오기로 했는데 그때 꼭 가보겠습니다! ㅋㅋ
그런데 바보같은 질문일지도 모르는데..^^:;
니기리 셋트(940엔), 죠 니기리 셋트(2100엔) 차이가 뭔가요? @..@;;
재료의 차이인가...??
이포스팅을 참고하세요.
사용안되더군요..ㅠ.ㅠ...결국 250엔? 추가로 내고...킨테스 동쪽 출구에서 나와서 우회전후..조금걸어가서 좌회전하니!!..
짠하고 반가운 간판이..^^..3명이서...니기리셋트에..우나기와..쥐치..도미..전갱이등..아주 맛있게 잘먹었습니다~.^^..
제입맛에는 살짝구운 전갱이가..아주.!!..맛나더군요..^^..우나기는 당연히....^^..