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고추이야기가 나온김에 건대입구 앞 봉자마라탕의 양고기 마라탕

고추를 좋아하는 다른나라 사람들:고추이야기(4)사람이 느끼는 맛은 짠맛,단맛,신맛,쓴맛 그리고 MSG의 우마미로 매운 맛은 맛이 아니라 통각으로 느낀다고 합니다. 우리가 피부로 느끼는 감각도 뜨겁다 차갑다 등 그것 만으로도 다양합니다. 그러니 매운 맛을 뜻하는 말도 다양하기 마련인데 우리나라에서는 고추의 매운 맛만 쓰이는 경우가 많은 것 같습니다.확실히...

건대입구 100배 즐기기 매화반점, 란주천면관, 눈오는 풍경

4월에 어쩌다 공대가 조직되서 다녀온 건대입구 중식 투어한국의 차이나 타운이라면 구로와 가리봉 쪽이지만 건대입구는 또 다른 문화권이 조성되고 있습니다.이쪽으로 씀씀이가 괜찮은 중국인 유학생이 모이면서 중국요리의 퀄리티가 부쩍 올랐단 말이죠.건대 양꼬치 거리의 알파이자 오메가인 매화반점양고기 쯔란 볶음이었던가......소고기 쯔란 볶음이었던가.아마 유린기...

봉자마라탕: 건대입구 마라탕 전문점의 탄탄면.

건대 입구에서 밥을 먹으려고 양꼬치와 훠궈집 사이를 전전하다 만난 '봉자 마라탕', 이름 그대로 마라탕 전문점입니다. 그런데 간판을 중국에서 만들어서 들고 온게 아닐텐데 어디서 만들었는지 참 신기합니다.왠지 마라하면 제일 먼저 불교의 악마인 마라(魔羅)가 떠오르지만, 마라(麻辣)도 크게 다르지 않습니다. 한국 발음으로 읽자면 '마랄'이지만... 마는 얼...

세종대] 정통 중국 만두집 '빠오즈푸'

얼마전 세종대 앞에 생긴 빠오즈푸는 중국 전통 만두 전문점이라는 간판이 부끄럽지 않는 가게입니다.중국 사람이 만드는 중국 만두니까요.빠오즈푸는 무난하게 '만두집'이라는 뜻입니다.중화요리집은 많지만 막상 중국사람을 보기 드문 우리나라에서 주방장이 중국사람이라는 것은 분명 장점입니다.최근에 조선족 분들의 동북요리집이 늘어나긴 하지만 빠오즈푸의 경우는 이런 ...

건대입구 이디야의 '원래 컵빙수'

빙수라는 것은 얼음을 구하기 어려워서 그렇지 얼음만 구할 수 있으면 전세계 누구라도 비슷하게 만들 수 있어서 원조라는 것이 별로 의미가 없는 음식이기도 합니다. 알렉산더 장군이 알프스의 만년설에 과즙을 섞어 먹었다는 이야기를 옛날에 과학만화 같은데서 아이스크림의 원조라고 소개 하듯이......우리나라에서는 겨울에 한강물이 얼면 썰어다 짚으로 싸서 땅에 ...

배달음식에 질려 찾은 '할빈반점'의 점심메뉴

사무실에서 맨날 중국요리만 시켜먹다가 지겨워서 건대 앞으로 회사 동료하고 같이 밥먹으러 나갔습니다. 근처까지 배달 와주는 중국집 음식은 딱 배달 중국집 음식이라 욕구불만이 쌓였던 모양입니다.그래서 찾아간 곳은 또 중국집. 건대 부근의 동북 요리집이 늘어서 있는 가게들을 돌다가 예전에 훠궈 먹으러 갔던 '할빈 반점'을 찾았습니다. 할빈반점 훠궈는...

건대입구 고향초두부: 중국에서 온 조선요리.

건대앞 매화반점이 있는 쪽에서 노룬산 시장 쪽으로 들어가도 이러저러한 동북 요리집이 있는데(포장 전문 양꼬치집이라던가.......) 그 중에 눈에 띄던 '고향초두부'집. 과연 초두부가 뭘까하고 들어가 봤습니다.설마 그럴리가 없지만, 중화요리집에서 초두부를 판다고 하면 '臭豆腐'가 떠올랐습니다. 두부를 삭혀만든 발효음식. 설마 그걸 팔까...

건대 앞 '할빈반점' 훠궈: 감기 안녕~

따뜻하다 추워졌다 감기기운이 돌길래, 회사 근처 건대 앞으로 매운 홍탕 훠궈 먹으러갔습니다. 매운 음식 먹고 땀을 쫙 빼는게 정답이죠. 여러군데 추천이 있었는데 그중에 한 곳인 '할빈반점'에 다녀왔습니다.왠지 아래 간판을 보면 이름에 한자가 한글자 부족해 보이는데, 할빈은 하얼빈의 중국조선어라고 합니다. 건대 6번출구로 나와서 매화반점...

건대입구 동북요리 '매화반점': 본토 동북요리의 역습?

중화요리가 현지의 입맛과 타협하는 경우는 드물지 않지만, 우리나라는 중국과 가까운데도 불구하고 본토의 맛-향채라던가 향채라던가 향채라던가-과 많이 떨어져있습니다.화교가 중국집하기 힘든 법령 때문인데, 아마 한국 화교의 역사를 잘 아시는 분이라면 '외국인 부동산 보유 금지'와 혼분식 장려를 빙자한 '중국집에서 쌀밥 판매 금지'등을 떠올리실 겁니다...
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