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서울 사케 페스티벌 2016:한국 최대 규모 지자케 이벤트 인정.

3월 26일부터 3월 27일까지 코엑스에서 하는 서울 사케 페스티벌에 다녀왔습니다.들어가는 입구에 통술이 전시되어 있는데, 솔직히 이렇게 많이 들어왔을리가 없잖아!하고 생각했는데.진짜 다 들어왔습니다. 특히 루미코의 술이 들어온건 깜짝 놀랄일이었죠.과연 괜찮은 술이 나올까 걱정했는데, 완전히 기우였습니다.요즘 일본에서 제일 잘나가는 닷사이의 2할3푼(7...

도쿄홋카이도 2014,7:(17) 삿포로에 야식 먹으러 가자.

시간이 아슬아슬 하면 사진 찍는 횟수가 줄어 들긴 하지만 눈에 띄여서 한 장. 국사무쌍으로 유명한 타카사고 주조의 술빚는 쌀 '유키히카리'의 계약재배 중인 논. 그러고 보면 팥 계약재배라던가 메밀 계약재배는 많이 봤는데 쌀은 처음이네요. 팥이나 메밀은 홋카이도에서 많이 재배하지만 쌀은 반대로 홋카이도에서 보기 드뭅니다. 후라노 위쪽에 위치한 아사히카와에...

키요미즈가와 1994년 빈티지: 장기숙성 사케

이번에 사온 야마가타의 술도가 오드비 쇼나이의 키요미즈가와 1994년 빈티지입니다.일반적으로 사케의 빈티지는 만나기 힘듭니다. 고주로 분류되는 경우도 없진 않지만, 매년 매년 새로운 술이 나와서 매년 매년 소비되기 마련이지요. 하지만 사케도 기본적으로 숙성을 시키는 술입니다. 열탕 살균을 한 다음 냉장 창고에서 몇 달 정도 숙성을 시킨 다음에 출하합니다...

오쿠노마츠 스파클링 사케와 사람의 간사한 마음.

일본에서 백화점에 들리는 이유 중 하나는 사케를 시음한 뒤 사고 싶기 때문입니다. 병만 봐서는 맛을 알 수 없으니까요, 위 사진에서 왼쪽의 작은 병은 위에 써있는 대로 스파클링 사케입니다. 달콤한 스파클링 사케는 드물지 않지만 이건 드라이한 드문 타입의 스파클링 사케였습니다.그런데 하프보틀 이하의 작은 병이면서 600엔이라는 가격은 왠지 끌리지 않더군요...

오크통에 숙성시킨 사케 '리무잔(リムーザン)'

예전에 소개한 오사카 난바의 '마스다상회(링크)'는 저렴하기도 하지만 원래 술가게인 덕분에 독특한 술을 맛 볼 수 있다는 점 때문에 오사카에 가게 되면 매번 들리게 됩니다.사케이면서 '리무잔'이라는 이름이 붙어있는 술이 눈에 바로 들어왔습니다. 야마다니시키 원주를 리무쟁 오크통에 6년 동안 숙성시킨 술이라는데 안 마셔 볼 수가 없죠.리무쟁이라고...

[오사카] 주점의 선술집 '마스다상회(桝田商店)' 맥캘런 캐스크 스트렝스가 350엔.

가볍게 술을 마실 수 있는 술집을 선술집이라고 하지요, 그래서 '이자카야(居酒屋)'를 흔히 일본식 선술집이라고 번역하곤 합니다. 그런데 반대로 이자카야를 선술집으로 번역한다면, 정말 서서마시는 선술집 '立ち飲み屋(타치노미야)'를 번역할 말이 궁해집니다.국어사전에도 나와있듯이 선술집은 이름 그대로 서서 마시는 술집을 말합니다. 옛날에는 술청 앞에 서서 그...

하카타네리자케(博多練酒): 생전 처음 마셔보는 달콤한 사케.

.egloos.com/pds/201112/13/17/a0008417_4ee6c3f262e13.jpg찾아보니까 병 사진이 이것 밖에 없어서, 99s의 타카코씨께서 모델로 수고해 주셨습니다.얼마 전에 한국어로 규슈와 후쿠오카를 소개하는 99s의 분들을 만나 후쿠오카의 사케를 마셔볼 기회가 있었습니다. 따로 포스팅을 하겠지만 그 날 마셨던 사케중에 하카타네리...

2011 푸드 엑스포 (1) 사케를 중심으로.

오늘부터 12일까지 코엑스에서 2011 푸드 엑스포가 열립니다. http://koreafoodexpo.com/오늘과 내일은 비지니스 데이로 바이어 한정이지만, 만원짜리 표를 끊으면 일반인도 들어갈 수 있습니다.(이 돈을 내고도 들어올테면 들어와 봐라는 듯?) 개인적으로는 음식이나 술에 관심이 있다면 만원이 아깝지 않은 행사입니다.먼저 블로그 성...

110221. 사케 VS 위스키......

꼭 짠 것처럼 주말 쯤에 유료 시음회가 두개가 겹쳤습니다.JCK에서 주최하는 치요무스비 사케 시음회와 위스키 라이브 행사인데, 날짜는 겹치지 않는데. 간이.....둘다 입장료가 조금 센 유료 시음회이지만 양쪽 다 못갈 것은 아닌데, 정말 몸이 견뎌 줄지 걱정이라서요.35000원이면 비싸보여도, 우리나라에서 사케 가격을 생각하면 꽤 괜찮은 행사입...

101120. 2010 푸드위크, 사케를 중심으로.

올해도 어김없는 푸드위크가 돌아왔습니다. 음식관련 행사로는 서울국제 식품전과 좋은 승부가 될 정도로 규모가 큽니다. 코엑스 1층 전관과 3층을 같이 사용하고 있을 정도니까요. 여기 소개된 것만보면 푸드위크가 아니라 사케위크라는 느낌이 들지만, 여기 소개된 것은 일부의 일부입니다.뭔가 들어가는 순간 인상적인 숫자가......일단 토카이로 목을 적...
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