태그 : 새색시 요약보기전체보기목록닫기

1

'새색시': 왜 우리나라 전통 포도주는 탁주인가?

배혜정 누룩도가의 포도 탁주 새색시는 한국의 파스퇴르 우곡 배상면 선생님께서 '한국 전통 포도주'를 재현한 술입니다.그런데 왜 포도주가 막걸리-탁주-일까요? 혹은 탁주에 포도즙을 섞은게 아니냐하지만, 반대로 포도즙에 탁주를 섞은 겁니다. 같아보이지만 다릅니다.와인 잘아시는 분들은 '보당(샵탈리자시옹)'을 들어보셨을 겁니다. 바로 와인을 만드는 ...

배혜정 누룩도가의 '부자'

배혜정 누룩도가의 술 '부자','새색시','생술'입니다.부자는 16도 원주, 새색시는 전통 포도주(?), 생술은 배혜정 누룩도가의 생막걸리입니다.특히 부자는 여러가지 의미로 제 인생을 바꿔놓은 술이죠.구하기 쉽지않은 술이지만 양재에 있는 전시판매장에서는 살 수 있습니다.여러모로 전설인 소주 우곡도 있군요...... 한 번 마셔보긴 해야 하는데.이렇게 즐...
1