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100309. MSG의 탄생.

글루타민산 나트륨 조미료에 대해 정리하다 보니, 너무 길어져서 무슨 소리를 하는지 모르겠더군요. 그래서 간략하게 정리해 보면. 1908년 도쿄제국대학 이학부의 오구....이케다 키쿠나에 박사가 맛성분인 글루타민산 나트륨을 다시마에서 추출하는데 성공. 다시마 40kg에서 30g추출.1909년 글루타민산 나트륨 조미료 '아지노모토' 발매. 작은병 40전, ...
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