태그 : 아질산나트륨 요약보기전체보기목록닫기

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100211. 독일이 아질산나트륨을 금지시킨게 맞습니까?

식품첨가물인 아질산나트륨에 대한 자료를 정리하고 있는데, 독일에서 아질산나트륨이 1970년~1990년(대중없음)사이에 육가공품에 전면 금지됐다는 이야기가 많이 보입니다. 대부분 Ctrl+C,Ctrl+V로 복사한 내용이라 진위를 알 수 없는데......상식적으로는 독일이 육가공품에 아질산나트륨 사용을 금지했다는 말을 믿을 수 없습니다. 소세지를 먹고 보툴...

091213. 생소세지는 맥주에 삶아먹어야 제맛.

크리스마스 파티 준비를 앞두고 새로운 메뉴를 찾아 연일 인체실험을 되풀이하고 있습니다.이번에 도전한 메뉴는 맥주에 삶은 생 소세지. 렉커에서 파는 생소세지를 주문해서 어떻게 먹을까 고민하다가. 렉커 홈페이지에 소개된 맥주에 삶는 레시피가 신기해서 한 번 만들어 봤습니다.먼저 맥주 부터 콸콸콸 부어 놓고......맥주 거품인지 끓는건지 사진만 봐서는 잘 ...
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