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'새색시': 왜 우리나라 전통 포도주는 탁주인가?

배혜정 누룩도가의 포도 탁주 새색시는 한국의 파스퇴르 우곡 배상면 선생님께서 '한국 전통 포도주'를 재현한 술입니다.그런데 왜 포도주가 막걸리-탁주-일까요? 혹은 탁주에 포도즙을 섞은게 아니냐하지만, 반대로 포도즙에 탁주를 섞은 겁니다. 같아보이지만 다릅니다.와인 잘아시는 분들은 '보당(샵탈리자시옹)'을 들어보셨을 겁니다. 바로 와인을 만드는 ...
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